Οι χειροποίητες χυλοπίτες της Μάνης είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και χαρακτηριστικά ζυμαρικά του τόπου μας. Απλές, αυθεντικές και γεμάτες γεύση, φτιαγμένες με αγνά υλικά και μεράκι, όπως παλιά, για κάθε οικογενειακό τραπέζι.
Οι χυλοπίτες έχουν βαθιές ρίζες στη μανιάτικη κουζίνα. Παρασκευάζονταν στο σπίτι από απλά υλικά — αλεύρι, αυγά και λίγο αλάτι — και απλώνονταν στο χέρι για να στεγνώσουν.
Ήταν το καθημερινό φαγητό των Μανιατών, πάντα συνοδευμένες με ελαιόλαδο, τυρί ή μια απλή σάλτσα ντομάτας.
Συνοδεύεται ιδανικά με:
Ελιές
Ελαιόλαδο
Μυζήθρα
ΧωριάτικοΒράζουμε άφθονο αλατισμένο νερό σε μεγάλη κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τις χυλοπίτες και ανακατεύουμε απαλά.
Βράζουμε για 8–10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, δοκιμάζοντας μία για να είναι al dente.
Σουρώνουμε και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
Περιχύνουμε με γενναιόδωρη ποσότητα ελαιολάδου Μάνης και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε ζεστές με τριμμένη μυζήθρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συμβουλή
Για ακόμα πιο αυθεντική γεύση, δοκιμάστε τις χυλοπίτες με σάλτσα από φρέσκες ντομάτες και βασιλικό ή με χόρτα εποχής (βλίτα, σπανάκι, σταμναγκάθι).
Απλά υλικά,
μεγάλη γεύση,
παράδοση αιώνων.
✦ · ✦
Χυλοπίτες Μάνης Χειροποίητες
Δείτε το Προϊόν
Ελαιόλαδο Μάνης AREOPOLI 1800
Δείτε το Προϊόν
Ελιές Καλαμών Μάνης
Δείτε το Προϊόν
Μυζήθρα Μάνης
Δείτε το Προϊόν
Χωριάτικο Ψωμί Μάνης
Δείτε το Προϊόν
Ανακαλύψτε κι άλλες αυθεντικές μανιάτικες συνταγές
και ζήστε τη γεύση της Μάνης.